(36pho.vn) - Ở Việt Nam, luôn tồn tại một nền văn hóa trà thanh lịch và tỏa hương. Hình ảnh một ấm tích chè tươi, chén bát với thuốc lào sòng sọc trên chõng tre đầu ngõ từ lâu đã in sâu trong tiềm thức mỗi người khi nghĩ về làng quê Việt. Xa hơn nữa, người ta biết đến phong cách trà sen Hà thành, đến văn hóa thưởng thức trà tao nhã, lịch thiệp. Các quán trà ở Hà Nội không nhiều, và Trà hoa quán, may mắn thay lại là đơn cử cho sự hiếm hoi này.

Chi nhánh đầu tiên của Trà hoa quán tọa lạc tại số 132 Bùi Thị Xuân (Hà Nội), ấm cúng và xinh xắn. Về sau, trà hoa đã mở rộng ra những địa chỉ mới: 28 Nguyên Hồng, 10 Nguyễn Phong Sắc và rộng nhất đó là trà hoa ở địa chỉ 59 Khương Trung.

Trà hoa, 28 Nguyên Hồng

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, anh Vũ Hoàng Long - người chủ của Trà hoa quán đến với trà rất tình cờ, xuất phát từ suy nghĩ cần phải gìn giữ và phát huy văn hóa trà Việt. Bởi vậy, mặc dù tốt nghiệp đại học chuyên ngành Toán – Tin,  sau một thời gian tìm hiểu trà và văn hóa trà Việt, anh Long đã quyết định chuyển “nghiệp”. “Làm trà mà chỉ nghĩ đến kinh tế, lợi nhuận không thôi thì không thể phát triển bền lâu được”, anh Long chia sẻ.

Dù đến bất kỳ địa chỉ nào của trà hoa, bạn cũng có thể dễ dàng cảm nhận được không khí thanh nhã, yên bình đến kỳ lạ. Trà hoa quán vừa chứa đựng nét văn hóa của không gian thưởng trà Trung hoa và Nhật Bản lại vừa ẩn giấu trong đó không gian thưởng trà rất Việt Nam mà chúng ta chỉ có thể cảm nhận, hoàn toàn không thể gọi tên. Nơi đây bạn sẽ ngồi xếp bằng trên sàn gỗ thỏa mắt ngắm những bức tranh hoa, lẵng hoa treo tường đủ loại, đủ màu sắc. Những chậu hoa cúc, hoa trà, bình hoa chuối đỏ tươi, bình gốm được bày biện khéo léo như gợi nhắc đến một không gian bình dị, ấm cúng, quen thuộc của trà đạo xưa. Trà hoa quán lại “điểm” xuyết vào đó hệ thống khăn trải bàn, gối dựa và thảm trải caro màu trầm đem đến cảm giác trẻ trung, hiện đại. Thứ ánh sáng dịu nhẹ, ấm áp hắt ra từ những ngọn đèn treo làm bừng lên sắc hồng trên gương mặt của những du khách đến đây thưởng trà, sẻ chia, trò chuyện tâm giao…

Trà hoa, 59 Khương Trung

Menu của Trà hoa quán cũng khá đa dạng và lạ vị. Danh mục trà Khổng Tử từ những tên gọi mang màu sắc Trung Quốc như Huyền sâm bát bảo trà, La hán long táo trà… cho đến những tên gọi giản dị như trà hương sen, trà hương nhài, cam ngào mật trà… ; danh mục trà chiết suất từ sữa; danh mục trà ngũ sắc ngũ  vị… Mỗi chén trà lại có những vị khác nhau, đáp ứng cả những thực khách khó tính nhất: trà có vị mát, trà có vị ấm, trà có vị đắng, trà có vị chua ngọt chát… Bạn cũng có thể thưởng thức kèm một số món ăn nhẹ tại đây: khoai lệ phố, củ sen chiên vừng, xôi chiên phồng, salat, món nem…

Cốc nước vối khai vị dễ chịu, hương trà thơm ngát, ấm áp như kéo người lại gần người hơn trong những ngày cuối đông đầu xuân này. Nhấp từng ngụm nhỏ để thưởng thức cho hết vị thơm ngọt của trà và cảm nhận hơi ấm của chén trà đang lan tỏa dần trên đôi bàn tay, Trà hoa quán không chỉ là nơi chốn lui tới của những người lớn tuổi mà còn thu hút được sự quan tâm của một bộ phận lớn giới trẻ.

Trà hoa, 132 Bùi Thị Xuân

Người xưa có câu: "Nhất thủy, nhì trà, tam bôi, tứ bình, ngũ quần anh", đó chính là cái thú thưởng trà thực thụ. Hỏi chuyện anh Long “Nếu được dùng một, hai từ để nói về Trà hoa quán, anh sẽ dùng từ nào?”. Anh Long cười lịch thiệp, hệt như kiểu cách lịch thiệp của một người uống trà, rằng câu hỏi này quá khó để có thể trả lời. Vì rằng, mặc dù vẫn giữ những nét xưa của trà Việt nhưng Trà hoa quán hôm nay đã khác xưa và Trà hoa quán ngày mai cũng sẽ khác với hôm nay, “bắt” theo nhịp sống  không ngừng vận động và phát triển của Hà Nội, từng ngày từng giờ...

Hải Phương